Velocissimo questo piatto, molto dietetico e soprattutto facile da preparare. Avevo degli spinaci in frigor da terminare ed anche un vasetto di ricotta che mi ricordava la su scadenza imminente... è scattata l'idea.Cosa ci serve:
200g di spinaci già sbollentati
100g di ricotta
300g di nasello (anche surgelato va bene
1 fesa d'aglio
3 cucchiaini d'olio
Mettete l'aglio in padella a rosolare con due cucchiaini d'olio e fate rosolare gli spinaci. Nel frattempo cuocete al vapore il nasello (anche in microonde, ci vogliono 5 minuti!). Prendete il mitico minipimer (altresì detto frullatore ad immersione) e frullate 100g di spinaci con 100g di ricotta ed un cucchiaino d'olio, aggiungete un po' di sale e stendete una buona cucchiaiata su un piatto. Adagiatevi sopra il filetto di nasello (una porzione sono circa 80-100g di pesce surgelato) e guarnite con gli spinaci saltati in padella!!!! DSavvero gustosissimo!
Tenete conto che la salsa andrebbe servita tiepida, ma probabilmente è buona anche fredda :)
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